ยิ่งอด ยิ่งอ้วน!

หมอสมบูรณ์ รุ่งพรชัย American Board Anti-Aging Medicine แพทย์ประจำ Apex Profound Beauty พุ่งขุดลึกถึงสาเหตุหลักสำคัญของปัญหาความอ้วน ที่หนักอกหนักใจคุณผู้หญิงทุกยุคทุกวัย “ปัญหานี้เมื่อ 20 ปีก่อนกับปัจจุบันไม่เหมือนกัน เพราะไลฟ์สไตล์คนเราเปลี่ยนทุกปี ฉะนั้นก็จะพบปัญหาความอ้วนของคนแต่ละยุคไม่เหมือนกัน บางอย่างที่เราเคยเชื่อหรือปฏิบัติกันมากลับไม่ได้ผล หรืออาจจะไม่ถูกต้อง หรือเสียสุขภาพไปเลย ประเด็นแรกคือ เรื่องของอาหาร เนื่องจากเชื่อกันว่าคนที่มีไขมันหรือน้ำหนักตัวเกิน เพราะมีแคลอรี่ (calories) เข้ามาในตัวเยอะ และก็ใช้น้อย เราเข้าใจตรงไปตรงมา ดังนั้นเมื่อกินผลไม้ซึ่งแคลอรี่ต่ำ ก็น่าจะผอม เป็นเหตุเป็นผลตรงไปตรงมา ไม่น่าซับซ้อนใช่มั้ย แต่ทำจริงๆ แล้วมันไม่ใช่ ขณะเดียวกันเราพบว่าผู้หญิงคนนี้กินเยอะกว่าเรา แต่ผอมกว่าเรา ทำไมเรากินน้อยกว่าคนอื่น เรายังอ้วนอยู่ และอะไรคือความจริง” …เรามาไล่ดูกันเลยค่ะ อะไรคือความจริง เพื่อการลดความอ้วนหรือคุมน้ำหนักอย่างถูกต้อง

ยิ่งอด ยิ่งอ้วน และสาวๆ หลายคนยอมอดมื้อเย็น งดแป้งและโปรตีน กินเพียงผักผลไม้ ทว่าน้ำหนักก็ไม่ลดสักที “ครับ มันไม่ใช่จำนวนแคลอรี่เท่านั้น มันมีเรื่องจำนวนมื้ออาหารเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย บางคนไม่กินอาหารเช้า ร่างกายก็จะมีความรู้สึกว่าแคลอรี่ไม่พอตั้งแต่เช้า ซึ่งคนเหล่านี้คิดว่าลดไปแล้วตอนเช้าก็มาบวกตอนเย็นแทน หรือบางคนกินมื้อเช้าเยอะ แต่หลังเที่ยงไม่แตะ มันก็จะมีความเสี่ยง คือ คนที่ทานมื้อเดียวต่อวัน ร่างกายก็จะมีแคลอรี่ดีช่วงหนึ่ง อีกครึ่งวันก็จะไม่ดี ในระยะยาวพบว่าร่างกายจะมีการปรับตัวให้จำศีลมากขึ้น กลายเป็นการลดกระบวนการเผาผลาญอาหารลง ถ้าจะให้ร่างกายเผาผลาญดี ต้องค่อยหยอดเติม ไม่ใช่แบบตักเติม เพราะร่างกายไม่เข้าใจว่าอะไรเกิดขึ้น รู้แต่ว่าอยู่ๆ แคลอรี่ไหลเข้ามา ก็เก็บไว้ ไม่รู้ว่าอนาคตจะเป็นยังไง ก็ต้องเอาตัวรอดให้มากที่สุด

ออกกำลังกายเยอะ ร่างกายบวม

“เมื่อก่อนเราคิดว่าออกกำลังกายเยอะ ก็เผาผลาญเยอะ” หมอสมบูรณ์ต่อประเด็นการออกกำลังกาย “แต่ตอนนี้พฤติกรรมคือ เล่นไม่ถูก และเล่นมากเกิน สิ่งที่เกิดคือ ทำให้กล้ามเนื้ออักเสบ พอร่างกายอักเสบ ร่างกายก็จะบวม และชะลอการเผาผลาญ เพราะฉะนั้นกลายเป็นว่ายิ่งเล่น น้ำหนักยิ่งเพิ่มขึ้น มีคนเล่นหนักมากและแทบไม่ได้พัก บวกกลางคืนไม่ค่อยได้นอน ตอนเช้าก็กลับมาเล่นต่อ กล้ามเนื้อไม่ได้พักผ่อน ก่อให้เกิดการอักเสบ การออกกำลังกายคือ การป้องกันรักษาน้ำหนักที่ดีที่สุด แต่ลืมมองไปว่าถ้าในวันที่ตัวเองเครียดหรือพักผ่อนน้อย ก็ควรปรับการออกกำลังกายให้เหมาะกับร่างกายที่พักผ่อนน้อยด้วย เบาลง แต่มักโฟกัสว่ามาเล่นแล้ว ต้องเล่นให้หนัก เหมือนม้าที่เดินมาเป็นพันๆ ไมล์ ไม่หยุดพัก ตอนจบมันก็ล้ม ล้มก็คือ การเผาผลาญล้มทั้งระบบ ตอนนี้อะไรก็เกิดขึ้นได้ ไม่กินก็น้ำหนักขึ้นได้” ค่ะ เชื่อว่าสาวๆ หลายคนกำลังลดความอ้วนด้วยวิธีที่ผิด เข้มงวดอาหารการกินเกินไป กินแต่ผักผลไม้ ไม่แตะแป้ง-โปรตีน-ไขมัน เอาแต่ออกกำลังกายอย่างหนักหน่วง จนแทบไม่ได้พักผ่อน ละเลยการนอน นอนไม่เป็นเป็นเวลาบ้าง นอนหลับไม่สนิทบ้าง ซึ่งการดำเนินชีวิตเยี่ยงนี้นอกจากไม่ช่วยให้คุณผอมลงแท้จริงแล้ว ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก่อให้เกิดโรคอื่นๆ ตามมา “การกิน การออกกำลังกาย และการนอน เป็นกุญแจสำคัญครับ” หมอสมบูรณ์ทิ้งท้าย “ทุกอย่างต้องสมดุล”

กินแต่ผัก กลับไม่ผอม นอกจากสาวเราควรกินอาหารครบทุกมื้อแล้ว หมอสมบูรณ์กำชับอีกว่าควรกินให้หลากหลายด้วย ไม่ใช่กินเฉพาะผักผลไม้ โดยไม่แตะแป้ง โปรตีน หรือไขมันเลย

“ก็จะเชื่อกันว่า กินผักผลไม้แล้วจะผอม 1-2 ปีแรกพอไหว แต่หากกินแบบนี้ไปนานๆ ขาดโปรตีน ขาดวิตามิน คือ วิตามินที่มีอยู่ในผักไม่ขาด จะไปขาดวิตามินที่อยู่ในโปรตีน และเมื่อกินแต่ผักผลไม้ ก็จะขาดพวกโปรตีนไขมัน คนเราพอไม่กินไขมันโปรตีน ผิวจะไปก่อนเลย ผอมก็จริง แต่สุขภาพไม่ดี ใช้ชีวิตกินลักษณะนี้ไปเรื่อยๆ ก็จะมีปัญหาเรื่องโรคภูมิแพ้ แพ้โน่นแพ้นี่ง่ายขึ้นเรื่อยๆ” แทนที่จะเลือกกินนี่ ไม่กินโน่น ควรไปเน้นการบริหารจัดการเรื่องความถี่และปริมาณอาหาร..นี่คือหลักการลดน้ำหนักที่ถูกต้องค่ะ “เพราะสุดท้ายแล้ว ต้องกินทุกอย่างที่มีผลดีต่อสุขภาพ”

นอนน้อย ย้อยทั้งตัว

“การนอนหลับไม่สนิท ร่างกายก็ไม่เผาผลาญ เพราะร่างกายมึนงงว่าจะพักก็ไม่พัก จะบู๊ก็ไม่บู๊ หลับๆ ตื่นๆ ร่างกายมนุษย์ถูกตั้งโปรแกรมไว้แล้วว่าต้องเป็นสัตว์กลางวัน นอนกลางคืน คนรุ่นก่อนนอนกลางคืน ไม่มีทีวี ไม่มีเน็ต ร่างกายกลับแข็งแรง ไม่ป่วยง่ายๆ คุณภาพชีวิตดี ไม่อ้วนง่าย การเผาผลาญดี ตื่นมาแต่เช้าตักบาตร กินกันตั้งแต่เช้า อย่างที่บอกข้างต้นครับว่าไลฟ์สไตล์คนเปลี่ยนไป ยิ่งชีวิตในเมืองเพี้ยนไป เราคิดว่ากลางคืนทำงานได้ดีกว่า ไม่มีโทรศัพท์มากวนประสาท กลางวันยุ่งจัง ไม่มีสมาธิทำงาน ซึ่งไลฟ์สไตล์แบบนี้ส่งผลกระทบกับสุขภาพเราโดยไม่รู้ตัว” หมอฝากมายังท่านผู้อ่าน ณ ตรงนี้เลยว่า เวลานอน ก็นอนจริงจัง อย่าเปิดไฟเปิดทีวีค้างไว้ “ไม่ควรเอาทีวีไว้ห้องนอนด้วยซ้ำ แสงส่ง effect เยอะครับ และเมื่อถึงเวลาพักผ่อนสมอง ยิ่งเปิดไฟไว้ สมองมันไม่รู้สึกว่าได้พักผ่อน พอนาฬิกาชีวิตไม่ดีปุ๊บ มันก็ทำให้สมองไม่สมดุล ฝรั่งบอกเลยว่า การนอนน้อยเป็นการ depress เครียดกว่าปกติ และซึมเศร้าง่าย จะเห็นว่าคนที่ทำงานเยอะๆ นอนน้อย จะเครียดซึมเศร้า” ฉะนั้น สาวเราต้องหันกลับมาให้ความสำคัญกับการพักผ่อนนอนหลับตอนกลางคืนแล้วล่ะค่ะ เพื่อได้ประโยชน์จากช่วงการเผาผลาญที่ดีที่สุดอย่างเต็มที่